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原來食雪糕不一定致肥﹗

11th July, 2019| In Health & Wellness

夏日炎炎,一杯透心涼的雪糕是最佳消暑妙品,但雪糕熱量高,多吃會令人肥胖,究竟選擇什麼類型的雪糕來吃,才可以消暑得來又不會變胖呢?我們請來資深營養師黃榮俊為大家教路。

傳統雪糕熱量高

黃榮俊指,一般來說,100毫升至200毫升的傳統雪糕,其糖份含量大約為7.5克至20克,如以一茶匙5克糖來計算, 即大約一杯雪糕含4茶匙的糖。熱量方面,他指要視乎雪糕本身的體積有多重,由120去到2、300卡路里都有,他指雪糕的材料通常是水、糖、奶固體和鮮忌廉,有些雪糕或加入植物油、人造色素、香料等成份,如果飲食沒有調節,長期當雪糕是零食,絕對有機會導致體重過胖的問題,並會影響血糖和血脂,長遠對血管也會有影響。

如何選擇比較健康的雪糕?

黃榮俊有以下建議:

1.選擇乳酪雪糕或鮮果雪糕


他建議可選擇乳酪雪糕,這種雪糕用乳酪加奶去製作,益生菌含量比一般雪糕高。此外,鮮果雪糕也是不錯的選擇,鮮果雪糕將新鮮水果雪凍後加上傳統雪糕打造而成,其纖維和維他命C含量比傳統雪糕多,營養上比較可取。但他提醒這些雪糕並不代表是低熱量或低糖,其脂肪含量可能只是被乳酪或鮮果拉低,整體上它們的卡路里並不算特別低,因此進食時都要有節制。

2.限制進食次數 

如果要減肥,他建議每日不應攝取超過3-6茶匙糖份和3-6茶匙脂肪,由於我們平日飲食都有機會在其他食物攝取到糖份和脂肪,因此自己應調節一下,避免每日進食雪糕,一般來說,一星期吃兩次已經足夠。

3.留意雪糕的材料 

黃榮俊指,在選擇雪糕時應留意當中的材料,有些雪糕可能加了植物油, 而植物油當中的菜油和棕櫚油飽和比例會較高,長期進食除了會引致肥胖,還會對心血管有影響。此外,應盡量選擇一些天然色素和香料的雪糕。

黃榮俊又建議,應留意雪糕中牛奶的來源地,因為有些國家會為牛隻施打荷爾蒙,增加其生長速度,而這些荷爾蒙有機會殘留在牛奶中,因此應留意雪糕中牛奶的產地是否禁止使用人造激素,建議選擇加拿大、日本等國家會較有保障。

4.人造色素或會令孩子過度活躍


黃榮俊指,小朋友如攝取過多人造色素,有機會令其情緒出現問題,或增加出現過度活躍症的機會,他建議父母在選購雪糕時,可先查看雪糕的食物標籤,留意當中的色素是否屬於人造色素和對人體有影響,如發現有問題就不應讓孩子進食。


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